ロート製薬直営のレストラン＆デリカフェ「旬穀旬菜」
旬穀旬菜レストランで味わえる、ロート製薬ならではの目や胃腸の健康を考えたスペシャルディナーコースが登場！
旬穀旬菜とは
『本当の健康とは、薬に頼らず元気にくらすこと』
その考えのもと、「旬穀旬菜」では、からだの源をつくる“食”を通して健康づくりをサポートすることを大切にしています。
ロート製薬の直営農場や提携農家から届く“旬”の食材を生かし、薬膳×栄養学×機能性素材を調合する新しいレシピスタイルで身体が求める栄養とバランスにこだわった健康で美味しいお料理をご提供しています。
（グランフロント大阪 北館６Ｆ ナレッジキャピタル内）
・「旬穀旬菜」のホームページはこちら
スペシャルディナーコースへの想い
「旬穀旬菜」のシェフに聞いてみました。
木村信一シェフ
フレンチの巨匠「三國清三氏」の元で修行を重ねる。ロート製薬の直営農場や提携農家から届く旬の食材を生かし、栄養価の高い食材の働きや野菜の効用に注目したメニューを日々届ける。
シェフからのメッセージ
「旬穀旬菜」はロート製薬の「薬に頼らない製薬会社になりたい」との思いから、毎日の健康づくりのために食事が大切だという答えに行きついて生まれたレストランです。忙しい現代ですから、知らず知らず体に疲れが溜まっているお客様も多いのではないでしょうか。そういったお客様に、食生活を見直しながらご自身の健康状態にも向き合っていただく、そんなきっかけをご提供できればと考え、ロート製薬が得意とする製品も連想させるようなオリジナルのコースメニューを考えました。
コースをご紹介！
目や胃腸の疲れ、美肌効果も期待 「ＲOHTO RECIPE（ロート レシピ）」コース（要予約）3,600円（税抜）
ロート製薬と言えば目薬を連想する方も多いのではないでしょうか。その他、胃腸薬や、潤いたっぷりの化粧水など幅広い商品をお届けしています。今回のコースは、そんなロート製薬の代表的な商品をイメージしながら、それぞれ効果の期待できるメニューをディナーコースで表現してみました。是非とも健康のことを考えたオリジナルコースをお楽しみに下さい。（今回ご紹介する特別コースは2018年11月～2月末（予定）の期間限定となります）
【アミューズ】シュークルート（ザワークラウト） 発酵オリーブと紅ズワイ蟹
パンシロンをイメージした胃腸を整える効果を期待したメニューです。キャベツに含まれるビタミンＵと、発酵オリーブの乳酸菌で腸の活性化を促します。伝統的な乳酸発酵食品であるグリーンオリーブを合わせ、エシャロットやピスタチオ、季節の海鮮を合わせた一品です。
【オードブル】ビンチョウマグロと殻付き海老のフリット ギリシャ風野菜のマリネと雑穀ひじき ヨーグルトとシークワーサーのビネグレットソース
セノビック（こどもの成長期を応援する栄養機能食品）をイメージした丈夫な骨を期待したメニューです。殻つきエビのカルシウム、干し椎茸のビタミンＤ、ひじき・赤こんにゃく・ゴマ・小豆・黒豆雑穀の鉄分にビタミンＫなど、セノビックに配合される成分をバランスよく組み合わせています。さらに、調味料を含めるとこのメニューだけで20種類以上の品目を摂取できます。
【スープ】ごちそうたんぱくの豆スープ ダルーラ
ロート製薬の食品として一般発売もしているダルーラスープです。ひよこ豆、レンズ豆といった筋肉や爪、髪の材料になるたんぱく質がたくさん含まれています。この１杯で牛乳１杯分のたんぱく質を摂取できます。
【メイン】石垣産南ぬ豚（ぱいぬぶた）の煮込み 大阪産カタシモワインと南宋味噌仕立て グラナパダーノ紫芋のグラチネ（グラタン）
目の健康を考えたメニューです。石垣島産の南ぬ豚（ぱいぬぶた）は、パイナップルを餌に育ったジューシーな豚で、それを大阪産のカタシモ赤ワインで煮込みました。南ぬ豚はビタミンＢ群が豊富で、赤ワインや付け合わせにある紫芋は視力回復に良いとされるアントシアニンが豊富です。
【デザート】紅大豆とカボチャの美肌モンブラン 大宜味村のカラキ（シナモン）のソルベと柿のデリス
肌ラボをイメージした美肌で潤いの期待できるメニューです。カボチャやニンジンのベータカロテンやビタミンＡ、そしてこちらもタンパク質たっぷりの紅大豆を組み合わせた、美肌効果の期待できるオリジナルデザートです。
“旬の野菜”にこだわる理由って？
20種類以上の品目がとれるオードブルは、“旬の野菜”がたくさん！
「旬穀旬菜」が、こんなにたくさんの野菜にこだわっているのには、理由があります。
野菜は、からだの基本機能を高める食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでおり、健康を守るうえで欠かせない食材です。
さらに”旬の野菜”には栄養が凝縮し、「その季節にからだが必要とする栄養」が備わっています。
からだが喜ぶ“食”を叶えるには、栄養価が高くて美味しい“旬の食材”を使うことが大切なんです。
お客様のお声
「旬穀旬菜」にはお客様からの有難いお声もたくさんいただいております。『おいしいのに栄養バランスも考えられている！』『色んな種類の野菜がたっぷり食べられて嬉しい！』『たくさん食べてもヘルシーにコース料理を楽しめる！』というお声が多く、健康的なお食事をいただけることにご満足をいただけております。
ぜひ「旬穀旬菜」レストランに足を運んでいただき、シェフが考える“健康にいいおいしいメニュー”をご堪能してくださいね。
毎日の食事で健康生活を！
健康な生活を目指すなら 体の中に取り入れるお食事にもこだわりたいところですよね。食材の栄養素を知ることで献立を考えたり、お食事をすることがもっと楽しくなるかもしれません。栄養豊富な旬の野菜を取り入れて、体の中からの健康を目指しましょう。
